Home / BERITA TERBARU / Mengapa Biskuit Banyak Lubang?

Mengapa Biskuit Banyak Lubang?

lustrasi biskuit.

KLIKKABAR.COM, JAKARTA – Tahukah Anda mengapa biskuit punya banyak lubang? Dilansir dari laman independent.co.uk, ada alasan khusus mengapa banyak lubang pada biskuit. Lubang-lubang kecil itu agar biskuit terbentuk makin sempurna dan mengesankan.

Mark Greenwell, manajer tim produk untuk pabrik Pladis di Carlise yang membuat biskuit McVities & Car mengungkapkan lubang kecil dibuat demi mencegah pecahnya biskuit selama pemanggangan atau pemasakan.

Lubang-lubang itu berfungsi sebagai jalannya uap yang membantu membentuk biskuit jadi lebih sempurna dan rapi. Jika biskuit tidak memiliki lubang, ini bisa membuat biskuit pecah selama pemanggangan atau pemasakan.

Walaupun begitu, ada jenis biskuit yang tak perlu diberi lubang. Biskuit tersebut adalah biskuit jahe. Kenapa tidak memiliki lubang?

“Uap tetap berada di dalam biskuit jahe. Uap panas akan mengikat gula dan membentuk karamel atau kristal sampai membuat biskuit jahe akan tampak berbeda dari biskuit lainnya. Biskuit jahe punya ciri khas yang tak dimiliki biskuit lainnya,” terang Mark disalin dari Liputan6, Rabu (6/2/2019).